和易性是指新拌水泥混凝土易于各工序施工操作（攪拌、運輸、澆注、搗實等）并能獲得質量均勻、成型密實的性能，其含義包含流動性、粘聚性及保水性。也稱混凝土的工作性。坍落度用來表征混凝土的和易性,具體來說就是保證施工的正常進行,其中包括混凝土的保水性,流動性和粘聚性。用于實驗室的水泥、砂漿、混凝土坍落度測試儀包括：

SP1000氣動混凝土坍落度測試儀

Mini Slump氣動微型砂漿和水泥坍落度測試儀

MBE450：手動微型砂漿和水泥坍落度測試儀，根據混凝土等效砂漿的方法。

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